Gerhard und Brigitte Kirschner haben es sich in ihrem traditionsreichen Familienbetrieb zum Ziel gemacht, nur beste Qualität anzubieten. Angestrebt wird eine möglichst hohe Reife der Trauben sowie ein reinsortiger Anbau, um trockene, sortentypische Weine (vorwiegend Grüner Veltliner, Rheinriesling und Zweigelt) anbieten zu können.
Im Kirschner'schen Weinkeller finden sich keine riesigen Weintanks, sondern auffallend viele kleine Fässer, die eine große Zahl an verschiedenen Tröpfchen beinhalten.